Современные "быстрые" способы приготовления пищи, например, в микроволновых печах, грилях и во фритюрницах, к сожалению, не улучшают качества еды. Напротив, в продуктах питания увеличивается количество компонентов, которые плохо воздействуют на организм человека и способствуют развитию сердечных заболеваний, диабета и ряда других. Таковы неутешительные данные исследования, проведенного американскими учеными.

Во время разогрева в микроволновой печи провоцируется развитие процессов разрушения как вкусовых, так и фактических свойств пищи. Более того, как побочные результаты, могут быть синтезированы соединения, наличие которых в продукте и вовсе не предусмотрено. Также до конца не исследовано поведение в СВЧ-поле консервантов, пищевых красителей и других пищевых добавок, содержащихся в полуфабрикатах, при разложении которых могут образовываться токсичные и опасные для здоровья вещества.

СВЧ-когерентор "АЙРЭС" специально разработан для нейтрализации вредного воздействия СВЧ-излучения на структуру приготовляемых продуктов. СВЧ-когерентор "АЙРЭС" представляет собой особую кольцевую дифракционную решетку (КДР) и является пассивным фрактально-матричным резонатором, способным реструктурировать колебания электромагнитного поля в микроволновом диапазоне, разлагая их на гармонические составляющие и преобразуя излучение работающей микроволновой печи в когерентное состояние. В результате, хаотическое отражение волн от стенок печи согласуется и упорядочивается, что не только оказывает влияние на производительность процесса, но, и, безусловно, улучшает качество пищи. Так как колебание молекул воды в процессе воздействия микроволн, и как следствие, разогрев помещенных в печь продуктов, оптимизируется, нейтрализуется разрушающее воздействие СВЧ-излучения на процессы ферментации приготовляемой пищи. Так как процессы ферментации достаточно инерционны, рекомендуется правильно подбирать время приготовления пищи, что позволит реализовать максимальную эффективность СВЧ-когерентора.